Управление рестораном. Практическое пособие

Управление рестораном. Практическое пособие

Джулия Джеймс Дж. Болдуин

     

бумажная книга

15.96USD

Купить

Внимание! Книгу продает:
Дмитрий Валентинович

Условия продажи: оплата и доставка по договоренности



Издательство: Проспект
Дата выхода: октябрь 2007
ISBN: 978-5-482-01791-3
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 437 страниц
Масса: 505 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 24 x 17 x 3
Обложка: мягкая
Переводное издание +
Язык оригинала: английский

Практическое пособие затрагивает полный спектр вопросов, касающихся управления рестораном, от самой идеи создания ресторанного бизнеса до его мельчайших деталей: меню, местонахождение ресторана, дизайн помещений и т.д. Особое внимание уделено вопросам подбора персонала и рекламе, даны практические задания по изученным ранее проблемам.Приведены наиболее часто задаваемые вопросы и исчерпывающие ответы на них. Для начинающих рестораторов и всех, кого интересует ресторанный бизнес.
Пер. Процько Т.В.

Каталог