15.96USD
Внимание! Книгу продает:
Дмитрий Валентинович
Условия продажи: оплата и доставка по договоренности
Издательство: | Проспект |
Дата выхода: | октябрь 2007 |
ISBN: | 978-5-482-01791-3 |
Тираж: | 3 000 экземпляров |
Объём: | 437 страниц |
Масса: | 505 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 24 x 17 x 3 |
Обложка: | мягкая |
Переводное издание | + |
Язык оригинала: | английский |
Практическое пособие затрагивает полный спектр вопросов, касающихся управления рестораном, от самой идеи создания ресторанного бизнеса до его мельчайших деталей: меню, местонахождение ресторана, дизайн помещений и т.д. Особое внимание уделено вопросам подбора персонала и рекламе, даны практические задания по изученным ранее проблемам.Приведены наиболее часто задаваемые вопросы и исчерпывающие ответы на них. Для начинающих рестораторов и всех, кого интересует ресторанный бизнес.
Пер. Процько Т.В.