ДеЛи принт

Дифференциальный термический анализ пищевых жиров

К. К. Полянский С. Снегирев О. А. Рудаков

Как приготовить мороженое дома

Ю.А. Оленев А.А. Творогова Ольга Борисова

В книге, написанной специалистами-технологами по производству мороженого, подробно описано, как приготовить дома это полезное лакомство. Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Лабораторный практикум по общей микробиологии

Н.Б. Градова Е. С. Бабусенко

В лабораторный практикум включены задания, цель которых привить студентам навыки работы в лаборатории с микроорганизмами, изучить их морфологию и физиологические свойства, а также освоить методы микробиологического...

Новые виды мучных и кондитерских изделий

С. Я. Корячкина

Повышение качества фуражного зерна - высокотемпературная микронизация

С.В. Зверев А.И. Соловьев М.В. Брусков

Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования

Б. Е. Рябчиков

Проблема очистки воды, используемой для бытовых и промышленных целей, от различных загрязнений имеет огромное значение. В данной работе обобщены основные направления развития и современное состояние систем...

Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования: Питьевая вода; Пищевая промышленность; Энергетика

Б. Е. Рябчиков

Проблема очистки воды, используемой для бытовых и промышленных целей, от различных загрязнений имеет огромное значение. В данной работе обобщены основные направления развития и современное состояние систем...

Технология продуктов из молочной сыворотки

А. Г. Храмцов П.Г. Нестеренко

В книге рассмотрены состав, структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки, полученной при обработке молока традиционными и новыми способами. Даны рекомендации по...

Химический состав российских пищевых продуктов

И.М. Скурихина