Нет в продаже
Повар. Учебное пособие для учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ
В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов. Изложены основные приемы первичной обработки сырья и технология приготовления пищи.
Нет в продаже
Первую русскую поваренную книгу тульский помещик В. А. Левшин пытался составить еще в 1816 году. Однако ему пришлось с прискорбием констатировать, что `сведения о русских блюдах почти совсем истребились и нельзя уже...
Нет в продаже
Стать хорошим специалистом — значит обрести уверенность в завтрашнем дне. Стать хорошим поваром значит быть всегда востребованным, ценным и высокооплачиваемым работником. Повар высокой квалификации не только уважаемый...
Нет в продаже
Поваренная книга удачливого охотника
В понятие `дичь` входят как дикие птицы, так и дикие животные, являющиеся объектом охоты. Мясо дичи отличается от мяса домашних птиц и животных минимальным количеством жиров, содержанием большего количества...
Нет в продаже
Учебное пособие
Нет в продаже
В учебном пособии рассматривается процесс производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Основной акцент сделан на различные технологические процессы, имеющие цеховую структуру. Выделяются...
Нет в продаже
Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессио-нального образования. Написано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта. В книге...
Нет в продаже
В учебном пособии рассматривается процесс производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Основной акцент сделан на различные технологические процессы, имеющие цеховую структуру. Выделяются...
Нет в продаже
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях...
Нет в продаже
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя....
Нет в продаже
Серия "Начальное профессиональное образование" Учебное пособие.
Нет в продаже
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях...
Нет в продаже
Повар. Учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ. 4-е издание
Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессио-нального образования. Написано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта. В книге...
Нет в продаже
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях...
Нет в продаже
Правила поведения в православном храме. Смысл и порядок проведения таинств и служб. Типичные ошибки, совершаемые невоцерковленными людьми при посещении храмов. Ответы на наиболее типичные вопросы, задаваемые людьми,...
Нет в продаже
Поведение потребителей. Теория и практика
Для студентов эконом.специальностей
Нет в продаже
Нет в продаже
Доктор Джозеф Мерфи - всемирно известный философ, преподаватель, психолог, чьи методики помогли миллионам людей, и писатель, чьи книги являются бестселлерами на протяжении многих десятилетий. Данная книга - впервые...
Нет в продаже
В книгу признанного классика детской литературы вошли повести, навеянные впечатлениями о природе Ленинградской области. Все тексты выверены по рукописям автора и проиллюстрированы рисунками из публикаций разных лет.
Нет в продаже
Александр Сергеевич Пушкин (1799-1837) - величайший русский поэт и прозаик. В отечественной литературе Пушкин стоит особняком: "солнце нашей поэзии", по словам литератора Вл. Одоевского, первым заложил основы реализма...
Нет в продаже
Нет в продаже
Загадочность Сэлинджера не перестает удивлять, даже через тридцать лет после его фактического ухода из литературы. Так и не выяснены причины, побудившие его к такому решению: чувство исчерпанности своих писательских...
Нет в продаже
Александр Сергеевич Пушкин (1799-1837) - величайший русский поэт и прозаик. В отечественной литературе Пушкин стоит особняком: "солнце нашей поэзии", по словам литератора Вл. Одоевского, первым заложил основы реализма...
Нет в продаже
Нет в продаже
Повторяем химию:экспресс-репетитор для подг. к ЕГЭ
Данное пособие является переработанным и дополненным (в соответствии с современными требованиями) вариантом ранее издававшейся книги "Химия. Экспресс-репетитор для подготовки к ЕГЭ". В нем сохраняются уникальное...
