Любите ли вы кофе, как люблю его я?
«Всемирный атлас кофе. От зерна до чашки. Полный путеводитель по странам-производителям, сортам и способам приготовления» вышел в Англии в 2014 году, а в 2018 - был переведён на русский язык.
Для атласа можно подобрать массу эпитетов от «энциклопедии» до «библии». Но факт остаётся фактом: за несколько лет этот том стал легендой и объектом вожделения для профессионалов отрасли и любителей кофе. Его автор - бариста и авторитетнейший эксперт в кофейном мире, исполнительный директор обжарочного цеха Square Mile Coffee Roasters Джеймс Хоффманн.
Как следует из названия, информация в атласе структурирована по географическому принципу и представляет более 70 стран произрастания кофейного дерева, действующих на их территории производителей, особенности организации техпроцесса с т.з. устройства плантаций и переработки, историю кофе в стране, характерные способы обработки зерна и оттенки вкусов получаемого продукта. Кроме того, автор вместе с читателем проходит по пути кофейного зерна - от проращивания до сбора урожая, сортировки, обработки, обжарки и выпуска готового продукта. Третий аспект кофейного романа - способы заваривания, специфика выбора тонкости помола, качество воды.
Книга выпущена издательством «Рипол Классик» в серии «Пальмира Атлас». Она роскошно оформлена и иллюстрирована - тут и карты, и фотографии, и схемы, и старинные гравюры. Обложка кофейного (что естественно) цвета имеет приятную тканевую фактуру. Атлас можно смело отнести к категории Must have, проще говоря, это великолепный универсальный подарок - по любому поводу, что мужчине, что женщине.