Рецептура и технологии

бумажная книга

Рудаков, Полянский,...

Рудаков О. Б.

0 отзывов

бумажная книга

Санитарно-эпидемиологи...

1. Разработаны: ГУ НИИ питания Российской академии медицинских наук (В.А.Тутельян, А.К.Батурин,...

0 отзывов

бумажная книга

Санитария и гигиена на...

Т.В. Меледина

В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного...

0 отзывов

бумажная книга

Сахара и сахарозаменители

В.В. Корпачев

В книге представлены сведения о положительных и отрицательных свойствах cахаров (углеводов) и...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Людмила Николаевна Смирнова

Настоящий сборник — это издание в помощь предприятиям общественного питания, В нем представлен...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

Александр Николаевич Павлов

Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье,...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

К.П. Юхневич А. В. Галянский

Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Под ред. Васюковой А.Т.

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

Александр Рыжков Т.И. Слабко М. В. Гольдин

Сборник содержит 310 рецептур для производства рыбной продукции по всему ассортименту,...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

Александр Васильевич Шалыминов

Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

О.В. Шалімінов

Збірник рецептур національих страв та кулінарних виробів.

0 отзывов

бумажная книга

Сборник...

В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник технических...

Под ред. Могильного М.П., Тутельяна В.А.

Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Под ред. Васюковой А.Т.

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Л.Е. Голунова

Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Нелли Эрьевна Харченко

В учебном пособии приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Нелли Эрьевна Харченко

В учебном пособии приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

А.Т. Васюкова

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

М. Т. Лабзина

Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержащий более 1000...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Под ред. Васюкова А.Т.

0 отзывов

бумажная книга

Сборник изысканных...

Р. П. Антонова

Сборник

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Л.Е. Голунова М. Т. Лабзина

Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур на...

Михаил Могильный

Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рецептур...

Александр Николаевич Павлов

Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье,...

0 отзывов

бумажная книга

Сборник рец. блюд и...

Елена Александровна Ульева

Сборник подготовлен на основании действующих нормативных правовых актов в сфере общественного...

0 отзывов