Карманная книга менеджера ресторана

Контроль издержек в ресторанном бизнесе

Виктория Райс - владелица сети ресторанов. В начале 1990-х годов она начала свои первые шаги в предпринимательской деятельности. Окунувшись во внутренний "закулисных" мир ресторанного бизнеса, ей пришлось столкнуться...

Оплата труда в ресторанном бизнесе

Виктория Райс - владелица сети ресторанов. В начале 1990-х годов она начала свои первые шаги в предпринимательской деятельности. Окунувшись во внутренний "закулисных" мир ресторанного бизнеса, ей пришлось столкнуться...

Разработка меню ресторана

Виктория Райс - владелица сети ресторанов. В начале 1990-х годов она начала свои первые шаги в предпринимательской деятельности. Окунувшись во внутренний "закулисных" мир ресторанного бизнеса, ей пришлось столкнуться...

Управление ценами меню. "Карманная книга менеджера ресторана"

Вендор Райс

Виктория Райе - владелица сети ресторанов. В начале 1990-х годов она начала свои первые шаги в предпринимательской деятельности. Окунувшись во внутренний "закулисный" мир ресторанного бизнеса, ей пришлось столкнуться...