Высокая кухня

Винный эксперт за 24 часа (с вырубкой)

Цель этой книги – передать вам самый необходимый запас знаний, чтобы вы ощутили себя винным экспертом за 24 часа.

Вино просто. От звёздного сомелье, который поможет выбрать вино

Алдо Зом Кристин Мульке

Книга «Вино просто» — плод неутолимой страсти и стремления Алдо Зома обучать других в доступной и живой форме. Книга начинается с легко усваиваемой информации о вине и прагматичных советов — основные сорта...

Вино по бокалам

Оз Кларк

У Оза Кларка, одного из самых известных и авторитетных винных экспертов и дегустаторов, много наград, среди которых есть и премия за выдающийся вклад в популяризацию знаний о вине. Она заслужена Кларком по праву:...

Вино. Практический путеводитель

Мадлен Пакетт Джастин Хэммек

Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. Ясный, живой, без излишней заумности.

Вино. Практический путеводитель

Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. Ясный, живой, без излишней заумности.

Вино. Практический путеводитель

Джастин Хэммек Мадлен Пакетт

Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. Ясный, живой, без излишней заумности.   Переводчик: Егорова Елена.

Вино. Практический путеводитель (хюгге-формат)

Мадлен Пакетт Джастин Хэммек

Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. Ясный, живой, без излишней заумности.

Вкус Франции. Классика жанра

Анн-Софи Пик

Анн-Софи Пик – единственная во Франции шеф-повар, достигшая вершин гастрономического рейтинга: ее ресторан «Дом Пик» отмечен высшим и самым желанным отличием – тремя звездами «Красного...

Вкус Франции. На каждый день

Анн-Софи Пик - самая знаменитая во Франции женщина шеф-повар, с 2007 года находящаяся на вершине гастрономического рейтинга. Она делится секретами искусства и мастерства, унаследованными от отца и деда, и в своей...

Вкус Франции. Особые случаи

Анн-Софи Пик

Анн-Софи Пик - единственная во Франции женщина шеф-повар, достигшая вершин гастрономического рейтинга: ее ресторан ДОМ ПИК отмечен высшим и самым желанным отличием - тремя звездами КРАСНОГО ПУТЕВОДИТЕЛЯ Мишлен....

Вкусная выпечка без лишних заморочек. 100 классических рецептов на каждый день

Лимонный кекс, чизкейк с ягодами, ванильные пончики, тюили с миндалем, сэндвичи с мороженым, шоколадные эклеры, медовая коврижка, флан, тарт с ревенем, капкейки, печенье спекулос, вашрены с черной смородиной и...

Воскресные обеды

Алена Долецкая

Воскресные обеды — вторая книга Алёны Долецкой. Для тех, кто научился готовить завтраки и хочет перейти на новый уровень. Или для тех, кто готовить особенно не пробовал, но уверен в своих силах и собирается сразу...

Времена года

Гордон Рамзи

Каждая из четырех глав книги знаменитого шотландского шеф-повара Гордона Рамзи посвящена одному из времен года, в каждой он размышляет о сезонных продуктах и их порой неожиданных комбинациях. Переходя от рассуждений к...

Все о пряностях

В. В. Похлебкин

Международно известный автор-кулинар В. В. Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами...

Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций

Поль Бокюз

Новая книга гения кулинарии Поля Бокюза ВСЯ ФРАНЦИЯ посвящена блюдам французских провинций - тем самым, на которых выросло не одно поколение истинных гурманов и великолепных поваров, сформировавших современное понятие...

Выпечка (комплект из 9 книг)

Уникальный набор из девяти книг небольшого формата, в которых вы найдете 200 иллюстрированных рецептов сладкой выпечки. - Песочное и бисквитное печенье; - Печенье и брауни; - Мадлены и финансье; - Капкейки и...

Выпечка во всем ее многообразии (хюгге-формат)

Достойная коллекция рецептов открытых, закрытых и плетеных пирогов, кишей, тартов и тарталеток, которые украсят ваш стол в будни и в праздники в качестве основного блюда или десерта. Вы узнаете, как готовить основу...

Гид по ферментации от Noma

В Noma – культовом копенгагенском ресторане, отмеченном двумя мишленовскими звездами и четырежды признанном лучшим в мире, — каждое блюдо включает в себя ту или иную форму ферментации, будь то яркие ноты уксуса,...

Год чудес (рецепты про любовь, печаль и взросление

«Год чудес» — вторая книга Эллы Рисбриджер, обещанное долгожданное продолжение «Полуночной курицы». Шестьдесят семь рецептов, разбитых по месяцам, рецептов на все случаи жизни и после всех случаев жизни — рецептов для...

Гордон Рамзи. Лучшие меню

Гордон Рамзи

В книге "Лучшие меню" знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи представлена кухня разных стран и регионов: итальянская, французская, испанская, средиземноморская, британская, китайская, кухня Юго-Восточной Азии,...

Дегустация как метод познания. Винный курс с лирическими отступлениями

Ребекка Ламонт

«Мы открыли Винную школу в 2000 году, но не всем удается найти время для посещения занятий, да и за пределами Лондона много любителей вина. Поэтому мы решили выпустить книгу, которая привела бы Школу в дома всех...

Десерты. А еще торты, пирожные, кексы и печенье

Валери Друэ Пьер-Луи Вьель

Коллекция сладких рецептов для взыскательных сладкоежек: тирамису с бретонским печеньем и карамелью понравится ценителям итальянской классики, торт «Три шоколада» и шоколадно-апельсиновый кекс порадуют любителей...

Домавкусно. Семейные рецепты

Надин Леви Редзепи, жена шеф-повара Noma — одного из лучших ресторанов в мире, написала удивительно душевную книгу семейных рецептов. Готовка для Надин — не тяжелая неизбежная рутина, это каждодневный праздник,...

Занимательная кулинария

В. В. Похлебкин

В книге, адресованной широкому кругу читателей, популярно изложены основы кулинарного искусства, рассказано о приемах и способах холодной и горячей обработки пищевых продуктов, о секретах приготовления вкусной пищи,...

Иерусалим Высокая кухня

Нотам Оттоленги и Сами Тамими выросли в Иерусалиме (первый в еврейской семье, а второй в палестинской), но впервые встретились спустя много лет в Лондоне. Друзьям и партнерам по бизнесу принадлежат сеть, кафе...