С. В. Колобов

Товароведение и экспертиза плодов и овощей

С. В. Колобов

Товароведение и экспертиза плодов и овощей

С. В. Колобов О. В. Памбухчиянц

Для ВУЗов

Методы и техническое обеспечение контроля качества продовольственные товары

С. В. Колобов В. И. Криштафович

В учебном пособии охарактеризованы основные современные методы контроля качества продовольственных товаров, описаны приборы для проведения исследований, особенности подготовки проб. Для студентов высших учебных...

Методы и техническое обеспечение контроля качества продовольственные товары

С. В. Колобов В. И. Криштафович

Для студентов вузов.

Методы и техническое обеспечение контроля качества продовольственные товары

С. В. Колобов В. И. Криштафович

В учебном пособии охарактеризовано основные современные методы контроля качества продовольственных товаров, описаны приборы для проведения исследований, особенности подготовки проб. Для студентов вузов, обучающихся по...

Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

С. В. Колобов

В учебном пособии рассмотрены основные методы консервирования свежих овощей и плодов; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования и характеристика технологического...