М. Ю. Тамова

Санитария и гигиена питания: Учебник Т.А. Джум, М.Ю. Тамова, М.В. Букалова

Т. А. Джум М. Ю. Тамова М. В. Букалова

Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья...

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки

М. Ю. Тамова О. В. Чугунова В. М. Позняковский

Учебник

Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания

М. Ю. Тамова Е. Г. Дунец Иван Куликов

Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продукции и организации общественного питания в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений всех форм обучения и...

Технология продуктов общественного питания: Сборник задач

А. С. Джабоева М. Ю. Тамова

Учебное пособие