Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие для вузов Полноцветная печать

Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие для вузов Полноцветная печать

Рязанова О. А., Бакайтис В. И. и др.

     

бумажная книга

26.22 USD


В корзину


Наличие на складе:

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 16.08.2021; планируемая отправка: 17.08.2021

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.08.2021; планируемая отправка: 12.08.2021



Издательство: Планета музыки
Дата выхода: декабрь 2020
ISBN: 978-5-8114-5631-4
Объём: 556 страниц

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного происхождения — зерновых злаках, свежих плодах и овощах, а также пряных растений и трав. В издании приведены русские и латинские названия продукции различных видов, их ботаническая характеристика, идентифицирующие признаки каждого вида, а также особенности состава и возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.

Каталог