Страсти вокруг мяса, или пища кочевников
Павловская А.
Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров - носителей кочевнической культуры - было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни. По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации....
ISBN: 978-5-91678-114-4
Издательство:
ЛомоносовЪ
Дата выхода: ноябрь 2021
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись