Издательство: | ДеЛи |
Дата выхода: | июнь 2006 |
ISBN: | 5-94343-092-X |
Объём: | 539 страниц |
Обложка: | твёрдая |
В учебнике системно изложены экологические аспекты питания в историческом развитии. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности пищевой продукции в РФ. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания из внешней среды и токсинами природного происхождения. Обсуждены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов. Рассмотрены способы снижения отрицательного воздействия токсинов на организм человека, описаны основные пищевые и биологически активные добавки. Для студентов, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК.
2006, июнь: книга на бумаге "Безопасность пищевой продукции: учебное пособие. Издание 2-е", ISBN: 5-94343-092-X, издательство "ДеЛи", 539 стр., твёрдая обложка |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2002, январь: книга на бумаге "Безопасность пищевой продукции", ISBN: 5-89703-028-6, издательство "Пищепромиздат", 528 стр., тираж 1000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |