Эффективное внедрение НАССР. Учимся на опыте других

Эффективное внедрение НАССР. Учимся на опыте других

Т. Мейес Т. Мортимор

     

бумажная книга



Издательство: Профессия
Серия: Научные основы и технологии
Дата выхода: февраль 2006
ISBN: 5-93913-092-5
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 288 страниц
Масса: 520 г
Обложка: твёрдая
Переводное издание: Making the Most of HACCP: Learning from Others` Experience

В книге описаны способы внедрения НАССР и применения анализа критических коптильных точек в широком диапазоне производственных ситуаций. Особое внимание уделено опыту внедрения НАССР и поиску наилучшего способа решения возникающих проблем, применению этой системы обеспечения безопасности пищевых продуктов на малых и средних предприятиях, в секторе розничной торговли, опыту применения НАССР в отдельных странах (Великобритании, Канаде, Индии, Польше, Таиланде и др.), а также профессиональной подготовке в области НАССР.
Издание предназначено для руководителей предприятий пищевой промышленности, специалистов по контролю качества и безопасности пищевых продуктов, технологов и менеджеров, а также будет полезно студентам профильных вузов.

Каталог