Лабораторный практикум разработан для специальностей 061600 "Товароведение и экспертиза товаров" по специализации 061604 "Таможенная экспертиза товаров" (очной и заочной форм обучения) в соответствии с учебной программой, утвержденной 29.06.2000 г. Обсужден на заседании кафедры товароведения продовольственных товаров, протокол №10 от 21 июня 2001 г.