Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов, 2-е...
Орлова Т. В., Степовой А. В. и др.
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных...
ISBN: 978-5-507-47601-5
Издательство:
Лань
Дата выхода: апрель 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись