Пищевая химия. Добавки 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для спо
Донченко Л. В., Сокол Н. В., Щербакова Е. В., Красноселова Е. А. ; Отв. ред. Донченко Л. В.
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание...
ISBN: 9785534071108
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: март 2018
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись