Хлеб и выпечка в скандинавской кухне. Meyer’s Bakery
Клаус Майер
Эта практически энциклопедия полезного хлеба — попытка автора поделиться знаниями и опытом, накопленными за 30 лет выпечки дома, в своих пекарнях, на кулинарных курсах и мастер-классах в знаменитой копенгагенской кулинарной школе Meyer’s Madhus. В каждой из четырех глав, посвященных разным видам теста, рассказывается об ингредиентах, разных способах замеса, расстойке, выпекании и предлагается один или...
ISBN: 9785041700768
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: октябрь 2022
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись