Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 2
Рыгалова Е.А., Речкина Е.А., Величко Н.А.
Во второй части учебного пособия подробно представлены технологии производства различных видов консервной продукции из сырья животного происхождения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" всех форм обучения, и для студентов, обучающихся по специальности 19.02.08 "Технология...
ISBN: 978-5-16-020336-2
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: декабрь 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись