Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология....
Бурова Т.Е.
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема...
ISBN: 978-5-8114-3169-4
Издательство:
Лань
Дата выхода: декабрь 2018
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись