Технология мукомольного производства
Юсупова Галина Георгиевна
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины "Технохимический контроль продукции растениеводства". Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35.02.06 "Технология производства и переработки...
ISBN: 9785160147307
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: январь 2019
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись