Кодекс Алиментариус. Гигиена пищевых продуктов: базовые тексты

Коллектив авторов

Кодекс Алиментариус. Гигиена пищевых продуктов: базовые тексты

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Весь мир
Дата выхода:
апрель 2007
ISBN:
5-7777-0370-4
Объём:
78 страниц
Масса:
85 г
Обложка:
мягкая
Переводное издание:
Codex Alimentarius: Food hygiene: Basic texts

Люди вправе рассчитывать на то, что потребляемые ими пищевые продукты безопасны и пригодны для потребления. Пищевая токсикоинфекция и пищевая травма в лучшем случае неприятны; в худшем же случае они могут иметь смертельный исход. Вспышки пищевой токсикоинфекции могут нанести ущерб торговле, туризму, привести к потере заработков, безработице и судебной тяжбе. Порча пищевых продуктов является расточительством, она дорого обходится и может отрицательно сказаться на торговле и доверии потребителей. Поэтому для того, чтобы избежать отрицательных последствий пищевых токсикоинфекции, пищевых травм и порчи пищевых продуктов для здоровья людей и для экономики, крайне важно осуществлять действенный гигиенический контроль. Ответственность за то, чтобы пищевые продукты были безопасными и пригодными к потреблению, несут все, в том числе фермеры и плантаторы, предприятия по производству и переработке, лица, осуществляющие манипуляции с пищевыми продуктами, и потребители. Базовые тексты Кодекса по гигиене пищевых продуктов закладывают прочную основу для понимания того, как разрабатываются и применяются нормы и правила гигиены пищевых продуктов. "Общие принципы гигиены пищевых продуктов" охватывают гигиенические нормы и правила, применяемые на всех этапах от производства продовольственного сырья до конечного потребления, и на каждом этапе выделяются основные меры гигиенического регулирования. Они в равной мере обращены к государственным органам, промышленности (в том числе отдельным производителям продовольственного сырья, предприятиям по производству и переработке, компаниям, занимающимся услугами в области питания и розничной торговлей) и потребителям.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX