Дата выхода: | октябрь 1971 |
ISBN: | - |
ISBN: | - |
ISBN: | - |
ISBN: | - |
Тираж: | 2 000 экземпляров |
Размер файла: | 528 Кб |
Обложка: | твёрдая |
Бумага: | офсетная |
Иллюстрированное издание | + |
ISBN оригинала: | УДК 675.03 : 5762.72 |
Год выхода оригинала: | 1971 |
В монографии рассмотрены строение и свойства волокнистого коллагена, тропоколлаrена и образующегося из них желатина. На основе новейших данных описывается влияние на эти белки нагревания, взаимодействия с водой, а также реакций с различными веществами, особенно с теми, которые используются при промышленной переработке коллагена, в частности с дубителями.
Монография предназначена для научных и инженерно-технических работников кожевенной, меховой и клее-желатиновой промышленности, для биохимиков и биофизиков, а также может быть использована студентами и аспирантами, специализирующимися в этих областях.
В монографии 237 рисунков, 113 таблиц, 1535 библиографических названий.