Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 29.12.2025; планируемая отправка: 30.12.2025
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.01.2026; планируемая отправка: 02.01.2026
Технические характеристики
В монографии изложены вопросы персонализированного питания и цифровизация в практической нутрициологии, товароведении продуктов и технологии питания. Показаны методические подходы для компьютерного моделирования процесса управления персонифицированным питанием. Дана характеристика разработанной компьютерной системы. Подготовлены результаты разработки компьютерных моделей для персонифицированного питания и обсуждение основные их положения. Показано практическое использование компьютерного моделирования при разработке рационов питания населения. Монография подготовлена для руководителей предприятий общественного питания, бакалавров и магистров, а также специалистов отрасли социального (школьного) питания и пищевой промышленности