Данное учебное пособие предназначено для тех, кто решил посвятить свою жизнь кондитерскому искусству.
В этой книге рассказывается о том, как быстро, качественно и профессионально делать торты, пирожные, кремы, желе, другие фирменные кондитерские изделия.
Она адресована учащимся колледжей и профессионально-технических училищ, а также всем, кто хочет стать домашним кондитером.