Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств

О.М. Аношина Г.М. Мелькина Юлия Сидоренко

Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Колос-С
Дата выхода:
август 2008
ISBN:
978-5-9532-0427-9
Объём:
183 страниц
Масса:
287 г
Размеры (В × Ш × Т):
21 × 15 × 2 см
Обложка:
твёрдая

Рассмотрены вопросы техники безопасности при работе в лаборатории, приводится описание современных инструментальных и ускоренных методов анализа качества сырья и готовой продукции, дается краткая характеристика исследуемых объектов по их химическому составу, пищевой ценности и товарным качествам.
Для студентов ВУЗов по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий» направления «Пищевая инженерия».



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX