Основы консервирования пищевых продуктов
Машанов А.И., Матюшев В.В., Величко Н.А. и др.
Материал, представленный в учебном пособии, необходим для изучения таких дисциплин, как "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология консервирования продуктов животного происхождения", "Технология продуктов питания из растительного сырья", "Биотехнология продуктов питания из растительного сырья", "Биоконверсия растительного сырья", "Технология хранения и переработки продукции растениеводства",...
ISBN: 978-5-16-019139-3
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: январь 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись