Издательство: | Современные розничные и ресторанные технологии |
Серия: | Современные ресторанные технологии |
Дата выхода: | январь 2002 |
ISBN: | 5-93679-016-9 |
Тираж: | 5 000 экземпляров |
Объём: | 216 страниц |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 22 x 17 x 2 |
Обложка: | твёрдая |
Первое издание для российского ресторанного рынка, целиком посвященное одной из наиболее горячих тем ресторанного бизнеса - взаимоотношениям ресторана и клиента. В книге изложены и новые способы привлечения гостей, методы формирования круга постоянных клиентов.