Механическое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования: справочник

Механическое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования: справочник

В. Д. Елхина

     

бумажная книга



Издательство: Академия
Серия: Начальное профессиональное образование-Общественное питание
Дата выхода: март 2006
ISBN: 5-7695-2182-1
Тираж: 5 100 экземпляров
Объём: 336 страниц
Масса: 390 г
Обложка: твёрдая

Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и методы их устранения.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием механического оборудования предприятий общественного питания.

Каталог