Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. 3-е издание, стереотипное

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. 3-е издание, стереотипное

Г. Г. Жарикова

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Academia
Дата выхода: октябрь 2008
ISBN: 978-5-7695-5759-0
Тираж: 1 500 экземпляров
Объём: 300 страниц
Масса: 275 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 22 x 15 x 2
Обложка: твёрдая

Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров. Описаны биохимические процессы, вызываемые микро

Каталог