Книга Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента. Учебник, Бурчакова, Ермилова, 978-5-4468-5747-0, купить, цена

Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента. Учебник

бумажная книга

Издательство:	Academia
Серия:	Профессиональное образование
Дата выхода:	январь 2017
ISBN:	978-5-4468-5747-0
Объём:	384 страниц
Масса:	495 г
Размеры(В x Ш x Т), см:	22 x 15 x 2
Обложка:	твёрдая
Бумага:	офсетная

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента. Учебник

Каталог