Пищевая химия. Лабораторный практикум

Пищевая химия. Лабораторный практикум

В.С. Гамаюрова

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Гиорд
Дата выхода: май 2006
ISBN: 5-98879-035-6
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 136 страниц
Обложка: мягкая

Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине ЕН.Р.01 «Пищевая химия». В нем рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы процессов, лежащих в основе разобранных методик, приведены расчетные формулы обработ

Каталог