Г. И. Касьянов, Е. А. Ольховатов, А. В. Христюк, В. Т. Христюк.
В данном курсе рассмотрены производственные схемы первичного и вторичного виноделия виноградных вин различных типов, коньячных спиртов и российских коньяков. Затронут вопрос созревания и старения вин. Приведена информация о технологии плодовых вин. Предложены возможные пути переработки отходов основного производства. Особое внимание уделено санитарии, гигиене и микробиологии винодельческого...
ISBN: 978-5-534-19536-1
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: август 2024
Специалист любого уровня неизбежно сталкивается в своей практике с вопросами, требующими быстрого и исчерпывающего ответа. Авторы данного руководства попытались создать такой источник знаний, который помогает решить эту проблему. Каждый раздел книги сочетает необходимую информацию об особенностях заболевания и уникальный иллюстративный материал, собранный авторами в ходе собственной клинической...
ISBN: 978-5-00030-854-7
Издательство:
МЕДпресс-информ
Дата выхода: апрель 2021
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись