Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 3. Теплофизические основы

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 3. Теплофизические основы

А. В. Бараненко

     

бумажная книга



Издательство: Колос-С
Дата выхода: январь 2005
ISBN: 5-9532-0274-1

Для студентов вузов по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" и "Технология мяса и мясных продуктов".

Каталог