Профессиональный кофе. Библия бариста

Профессиональный кофе. Библия бариста

Д. Денисов

     

бумажная книга



Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: октябрь 2004
ISBN: 5-98176-014-1
Тираж: 6 000 экземпляров
Объём: 120 страниц
Масса: 421 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 28 x 18 x 2
Обложка: мягкая

Это издание — первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Книга суммирует зарубежный опыт, а также опыт ведущих российских сетей кофеен. Исполнение книги таково, что ее всегда удобно держать под рукой прямо на рабочем месте в кофейне, ресторане, баре, кафе — везде, где хотят готовить кофе профессионально. Книга полезна как постигающим азы мастерства, так и опытным бариста в качестве справочного материала.