В учебнике приведены сведения в области гигиены питания, рассматриваются проблемы обеспечения качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Содержит наиболее полный учебно-справочный материал согласно программе базовой дисциплины "Безопасность товаров". Предназначен для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению "Товароведение", студентов технологических вузов...
ISBN: 978-5-16-020733-9
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: январь 2025
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись