Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. Том 1.

Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. Том 1.

под ред. Белогурова А. Н и Васильевой М. С.

     

бумажная книга

13.3 USD

Купить

Внимание! Книгу продает:
Михаил Александрович

Условия продажи: оплата и доставка по договоренности

Доставка по Москве и ближнему Подмосковью. В другие регионы: Почтой России, СДЭКом или Boxberry.

Дата выхода: февраль 1992
ISBN: 5-10-002469-0
Тираж: 12 000 экземпляров
Объём: 255 страниц
Масса: 450 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 21 x 15 x 2
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная

В сборнике приведены технологические инструкции по первичной обработке рыбы, производству охлажденной и мороженой рыбной продукции, а также соленой, пряной и маринованной рыбы.

Каталог