Широкова Л.О., Широков А.В.

Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие

Name: Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие
Price: 1760.00 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-466-09638-5

бумажная книга

25.17 USD В корзину

Проверить наличие на складах

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 31.12.2025; планируемая отправка: 01.01.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.01.2026; планируемая отправка: 04.01.2026

💸 Продать эту книгу

Технические характеристики

Издательство:

КноРус

Серия:

СПО

Дата выхода:

апрель 2025

ISBN:

978-5-466-09638-5

Объём:

128 страниц

Аннотация

Цель пособия — оказать помощь студентам в приобретении необходимых знаний при проведении технологических расчетов, разработке нормативной документации на продукцию общественного питания, планировании основных показателей производства. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, специалистов, работающих в сфере общественного питания.

Разделы каталога