Справочник обжарщика
Рао С.
Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток — от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами — следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат..Подробно...
ISBN: 978-5-98062-115-5
Издательство:
Студия Артемия Лебедева
Дата выхода: март 2019
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись