В учебнике изложены основы государственной системы стандартизации, метрологии и сертификации продукции растениеводства.
Раскрыта сущность контроля и методов оценки качества сельскохозяйственной продукции, рассмотрены признаки оценки пищевого растительного сырья, особенности стандартизации продукции растениеводства, показатели ее безопасности.
Особое внимание уделено характеристике потребительских свойств, стандартизации и сертификации зерна и семян злаковых, зернобобовых и масличных культур, картофеля, овощей, плодов, технических культур, семян, кормов растительного происхождения.
Описан опыт внедрения в сельское хозяйство комплексной системы управления качеством труда и продукции.
Для студентов агрономических специальностей и специалистов сельского хозяйства.