Технологическое оборудование предприятий общественного питания

Технологическое оборудование предприятий общественного питания

В. П. Золин

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Академия
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 5-7695-1136-2
Тираж: 30 000 экземпляров
Объём: 248 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см: 22 x 15 x 2

Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии.

Каталог