Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации). Учебное пособие

Михаил Могильный

Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации). Учебное пособие

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
ДеЛи
Дата выхода:
январь 2015
ISBN:
978-5-905170-70-6
Тираж:
1 000 экземпляров
Объём:
343 страниц

Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продукции и организации общественного питания.
Учебно-производственное издание может быть использовано по направлению подготовки магистров 260800 и 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, для практических работников, организующих питание в общеобразовательных организациях. В пособии впервые подробно описано значение пищевых и биологически активных веществ для детей. Описаны современные требования по организации питания в дошкольных образовательных организациях, методы и модели организации производственного цикла, требования к формированию рационов питания, принципы здорового питания, организация контроля.
В пособии использованы материалы и рекомендации Института питания РАМН.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX