Технология приготовления пищи

Технология приготовления пищи

Нелли Эрьевна Харченко Л. Г. Чеснокова

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Академия
Дата выхода: май 2004
ISBN: 5-7695-1344-6
Тираж: 30 000 экземпляров
Объём: 288 страниц
Масса: 370 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 22 x 15 x 2

В учебном пособии представлены технологические задачи по всем темам учебной программы дисциплины ?Технология приготовления пищи?: методика, алгоритмы и образцы их решения, а также подробно описаны содержание и методика проведения лабораторных работ.

Каталог