Технология продуктов для детского питания: учебное пособие

Технология продуктов для детского питания: учебное пособие

Г. И. Касьянов В.А. Ломачинский А.Н. Самсонова

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: МарТ
Дата выхода: январь 2001
ISBN: 5-241-00065-8
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 252 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см: 20 x 15 x 2

В данном учебном пособии изложены основные методы технохимического и микробиологического контроля производства. Предназначено для студентов, аспирантов и инженерно-технических работников консервной промышленности.

Каталог