Учебное пособие составлено в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами.
В нем приведены все необходимые сведения о вкусовых товарах, охарактеризованы полезные свойства, показатели качества, правила хранения; широко представлен ассортимент алкогольных напитков и вин, рассмотрено влияние сырья на качество вкусовых товаров.
Предназначено для тех, кто избрал профессию бармена или официанта.
С 2002 года книга «Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов» переиздавалась 4 раза.
Дата первого издания «Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов: учебное пособие»: января 2002 года, последнее, 4-е издание вышло
в февраляе 2006 года.
Все издания
|
|
2006, февраль: книга на бумаге "Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов", ISBN: 5-222-07956-2, издательство "Феникс", 256 стр., твёрдая обложка, тираж 6000 экземпляров
|
Нет в продаже 
0 отзывов
|
|
|
2002, январь: книга на бумаге "Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов: учебное пособие", ISBN: 5-222-02252-8, издательство "Феникс", 256 стр., мягкая обложка, тираж 10000 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
