Ирина Самулевич: Организация и контроль текущей деятельности...
Самулевич Ирина Алексеевна
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Поварское и кондитерское дело" (ТОП-50). В пособии освещены основы управления в общественном питании, правила разработки нормативно-технологической документации на продукцию общественного питания, принципы и виды планирования работы...
ISBN: 978-5-222-38147-2
Издательство:
Феникс
Дата выхода: август 2022
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись