Константин Кривошонок

Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том первый

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Ресторанные ведомости
Дата выхода:
октябрь 2020
ISBN:
9785604496701
Объём:
224 страниц
Масса:
454 г
Размеры (В × Ш × Т):
24 × 16 × 2 см
Обложка:
твёрдая
Бумага:
офсетная

Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессию и рабочий день любого предпринимателя и его сотрудников.

Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них:

- «Что такое гигиена и санитарный минимум?»

«Что первично – качество или безопасность пищевой продукции?»

«Зачем микробы образуют биопленки?»

«Как правильно делать дезинфекцию»?

«Как найти фальшивую личную медицинскую книжку»

«Почему портятся продукты?»

«Что такое санитарный треугольник?» и многие другие.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX