Дегустация вин
Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека с разделением оценки восприятия (реакции на ощущение) от собственно ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения...
ISBN: 5-93913-106-9
Издательство:
Профессия
Дата выхода: май 2006
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись