Лань

Книги издательства20570

Биоорганическая химия в формулах и схемах. Учебное пособие для СПО, 1-е изд

Целью учебного пособия является помощь студентам в усвоении учебной программы по органической и биоорганической химии, формирование у них знаний взаимосвязи строения и химических свойств биологически важных классов...

Биосинергетика. Учебник для вузов

Настоящий учебник написан на основании многолетних курсов, прочитанных авторами на биофаках МГУ им. М. В. Ломоносова (В. Л. Воейков) и МГАВМиБ им. К. И. Скрябина (В. В. Егоров). В нем излагаются основные положения и...

Биосфера: прошлое, настоящее, будущее. Учебное пособие для СПО

Целью данного учебного пособия является формирование у обучающихся представлений о возникновении, строении, эволюции и современном состоянии биосферы Земли. В пособии рассмотрены различные аспекты учения о биосфере,...

Биотехнология рациональной переработки животного сырья. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер

Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов

Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью биотехнологии является рациональное...

Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО

В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его...

Биотехнология. Основы биологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Биотехнология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной и вторичной переработки молока. Приведен материал химического...

Биотехнология. Практикум. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., испр

Даны рекомендации по выполнению лабораторных работ по дисциплине «Биотехнология», приведены содержание и цель лабораторных работ по дисциплине, изложены рекомендации по их выполнению, тест-вопросы по дисциплине, а...

Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник, 1-е изд

В учебнике дана характеристика гидробионтов, как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок, обогащенных изделий, функциональных продуктов), обладающих биологической активностью....

Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО

Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью биотехнологии является рациональное...

Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., испр. и доп

В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособии представлен биохимический состав...

Биотехнология. Основы биологии. Учебное пособие для СПО

Биотехнология в животноводстве. Учебник, 1-е изд

Учебник подготовлен в соответствии с программой курса по биотехнологии для студентов биотехнологического факультета. В учебнике на уровне современных знаний изложены вопросы молекулярных основ наследственности,...

Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней. Приведен...

Биотехнология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Биотехния. Курс лекций. Учебное пособие для вузов

В пособии систематизированы сведения о биотехнических методах управления популяциями охотничьих животных, рассмотрены биоценотические связи и хозяйственное значение зверей России, в том числе и акклиматизированных в...

Биотехнология в животноводстве. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

Биотехнология в садоводстве. Выращивание плодовых и редких ягодных растений в культуре in vitro. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Лабораторный практикум является методическим руководством, предназначенным для бакалавров и магистров по направлению «Садоводство» (все направленности (профили)). Представленные материалы посвящены методам,...

Биотехнология бродильных производств. Основы виноделия. Учебник для СПО

Биотехния. Курс лекций. Учебное пособие для СПО

В пособии систематизированы сведения о биотехнических мето-дах управления популяциями охотничьих животных, рассмотрены биоценотические связи и хозяйственное значение зверей России, в том числе и акклиматизированных в...

Биофизика. Учебное пособие, 2-е изд., перераб. и доп

Г. А. Плутахин А. Г. Кощаев

Учебное пособие содержит основные сведения по биофизике. Включены главы по термодинамике открытых систем, гемодинамике, математическомумоделированию биологических и экологических процессов, основам теории информации....

Биофизика. Оптические свойства биологических тканей животного и растительного происхождения. Учебное пособие для вузов

Обобщены теоретические основы и экспериментальные данные по исследованию биологических тканей животного и растительного происхождения и их составных частей оптическими методами рефрактометрии, электронной и...

Биофизика. Курс лекций. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер