Профессия

Книги издательства357

CIP-мойка на пищевых производствах

В последние 10-15 лет CIP-мойка находит все более широкое применение в пищевой промышленности. В предлагаемой книге рассмотрены научные основы операций мойки и дезинфекции оборудования, вопросы водоснабжения, а также...

Автоматизация холодильных установок и систем кондиционирования воздуха

Алексей Александрович Полевой

В книге последовательно изложены общие принципы автоматизации холодильных установок и систем кондиционирования воздуха, приведены многочисленные функциональные схемы автоматического управления холодильными процессами....

Англо-русский словарь по библиотечной и информационной деятельности

Словарь включает употребляемые в библиотечной практике термины библиотечного дела, библиографии, информационной деятельности, вычислительной техники, документоведения, издательского дела. Словарь подготовлен группой...

Безалкогольные напитки: сырье, технология, нормативы (+ CD)

Г. Шуманн

В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод (минеральным, родниковым и столовым, лечебным и т. п.) и применяемому сырью, включая подсластители,...

Библиографическая деятельность библиотеки. Организация, управление, технология

Д.Я. Коготков

В учебнике освещены общие и частные (кроме отраслевых) организационно-технологические проблемы, касающиеся всех основных направлений практической библиографической деятельности, вопросы библиографического обучения...

Библиотековедение в России конца ХХ века

А.Н. Ванеев

Пособие продолжает серию работ автора, посвященных истории отечественного библиотековедения: «Развитие библиотековедческой мысли в России (XI — начало XX века) и «Развитие библиотековедческой мысли в СССР». Ее целью...

Библиотерапия. Теория и практика

Ю.Н. Дрешер

Это первое и не имеющее аналогов учебное пособие, в котором комплексно и системно представлены различные аспекты библиотерапевтического воздействия. Даны основы библиотерапии, общая характеристика...

Библиотечная профессия и кадровый менеджмент

В. Н. Холина

Сборник содержит статьи автора 2004-2011 гг., анализирующие отечественный и зарубежный опыт в области библиотечного образования и кадрового менеджмента. Значительная часть книги посвящена библиотечной профессии, ее...

Большой справочник инженера нефтегазодобычи. Бурение. Добыча. Оборудование и технологии

С. Лионс Вильям

Российским специалистам, занятым в нефтегазодобыче и смежных отраслях, предлагается перевод уникального справочника, написанного известными учеными и специалистами нефтедобывающих и инжиниринговых компаний. В нем...

Бутилированная вода: типы, состав, нормативы

Дженнифер Сениор Н. Деге

Сектор производства бутилированной воды в последние годы бурно развивается во всем мире. В этой книге представлен уникальный обзор научных основ и технологий, необходимых для производства бутилированной воды -...

Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии

Д.П. Стин

Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века с особым акцентом на инновации в области карбонизации и розлива. Подробно рассмотрены вопросы розлива в стеклянные и...

Дегустация вин

Руби Джексон

Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека с разделением оценки восприятия (реакции на ощущение) от собственно ощущения, для чего необходима...

Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение

Р. О`Брайен

Книга широко охватывает сферу пищевых жиров и масел, ее можно рассматривать как энциклопедию по жирам и маслам. Большинство затронутых тем освещено достаточно глубоко, с учетом современных разработок, но на доступном...

Зерно и зернопродукты

Р.Карл Хосни

Книга известнейшего американского специалиста по переработке и хранению зерна и применению муки в различных секторах пищевой промышленности представляет собой учебно-справочное пособие по важнейшим аспектам...

Зерновые завтраки

Р. Фаст Э. Колдуэлл

В книге, подготовленной ведущими специалистами промышленных компаний и исследовательских ассоциаций, рассмотрены основные технологии производства широкого спектра пищевых продуктов из зерна и круп — как быстрого...

Инженерия пивоваренного солода. Учебное пособие

Б. Н. Федоренко

Учебно-справочное пособие для ВУЗов

Информационное обеспечение ученых и специалистов

Ю.Н. Дрешер

Цель пособия - дать основы знаний о процессах создания, переработки и распространения научной информации, их специфике в социокультурной сфере. Рассматривается деятельность информационных служб, описываются...

Информационный и книжный мир. Библиография. Избранное

Илья Моргенштерн

Книга содержит 49 работ, отобранных из более 300 книг и статей, написанных и опубликованных за 45 лет авторского труда

Информационные и библиотечные технологии

И. С. Пилко

В пособии впервые предлагается систематизированный подход к развитию современных библиотечных технологий, под которыми автор понимает не только внедрение новой техники в работу библиотеки, но и новый подход к каждой...

Йогурты и другие кисломолочные продукты: научные основы и технологии

А. Й. Тамим Рассел Робинсон

Научные основы и технологии

Каталогизация и классификация. Электронные каталоги и автоматизированные библиотеки

Сукиасян

Сборник содержит статьи автора по вопросам теории и истории, методики и современной практики каталогизации и классификации, в том числе относящиеся к сфере современных технологий (электронные каталоги, конверсия...

Ключ к сталям

К. Вегст

В перевод 20-го издания справочника входит описание более чем 45 тысяч марок сталей от 250 крупных производителей из 23 стран. В справочнике представлены данные по широкому спектру сталей и сплавов, а также...

Книга в социально-коммуникативном пространстве: прошлое, настоящее, будущее

Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические

В книге рассмотрены все применяемые в настоящее время типы колбасных оболочек. Описаны особенности производства различных оболочек, их свойства. Даны практические рекомендации по использованию оболочек разных типов в...

Комплектование библиотечного фонда

О. Н. Морева

Основная цель пособия - показать, как нужно комплектовать библиотечный фонд, чем следует при этом руководствоваться, какие возможности для библиотечного комплектования открыты сегодня на российском документном рынке....