Техника

Хладостойкие и износостойкие литейные стали

Ю. П. Солнцев

Представлены данные о влиянии низких температур на механизм разрушения, механические свойства и склонность к хрупкому разрушению конструкционных сталей для отливок. Описаны методики оценки хладостойкое и...

Хламидиоз собак и кошек

Рустам Хаметович Равилов

В книге обобщены и систематизированы современные данные о биологических свойствах хламидий, лабораторной диагностике хла-мидийной инфекции, клинико-эпизоотологических особенностях проявления инфекции у домашних...

Хлеб и хлебобулочные изделия. Сырье, технологии, ассортимент: Учебное пособие

О. Н. Ильина

В учебном пособии приведены обобщенные и актуализированные сведения о хлебе как о важнейшем пищевом продукте, об основном и дополнительном сырье хлебопекарного производства, об ассортименте хлеба и хлебобулочных...

Хлеб. Технология и рецептуры

Дж. Хамельман

Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать: традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные...

Хлеб. Технология и рецептуры

Хамельман Дж.

Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать: традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные...

Хлеб. Технология и рецептуры. Третье издание

Дж. Хамельман

Хлудов, Маркова, Чечуга: Проектирование сменных многогранных пластин для токарных резцов. Учебное пособие

Хлудов С. Я., Маркова Е. В., Чечуга О. В., Якушенков А. В.

Холловские и ионные плазменные двигатели для космических аппаратов

О.А. Горшков

Представлены результаты современных исследований проблем создания наиболее востребованных в настоящее время типов электрических ракетных двигателей (ЭРД) — холловских и ионных плазменных двигателей, предназначенных...

Холодильное оборудование предприятий общественного питания

Марина Ковальчук

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Рассмотрены принципы получения искусственного холода, классификация способов...

Холодная объемная штамповка на автоматах

Ю.А. Миропольский

В книге приведены классификация операций и технологических процессов, номенклатура деталей. Описаны конструкции автоматов. Дан расчет параметров автоматов и их механизмов. Для работников конструкторских бюро,...

Холодильные машины и установки

П. И. Дячек

Учебник содержит сведения о теплофизических и термодинамических основах функционирования холодильной техники и систем холодоснабжения. Рассмотрены методы получения холода, свойства рабочих веществ, основы...

Холодильная техника и технология

В.Г. Гуляев О. Цуранов А. Крысин

Учебник состоит из двух разделов, содержащих научную и практическую информацию из области холодильной технологии и холодильной техники. Представлен материал, касающийся специализированного торгового холодильного...

Холодильная техника и технология

С.А. Большаков А.В. Локтев А. В. Руцкий Владимир Лебедев

Даны основы холодильной техники: физические принципы получения низких температур, термодинамические основы, циклы и типы холодильных машин, компрессоры, теплообменные аппараты, вспомогательное оборудование,...

Холодоснабжение

Е.М. Росляков

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания

А. Н. Стрельцов В. В. Шишов

Рассмотрены основные процессы холодильной технологии, приведена классификация холодильных предприятий и основных видов холодильного транспорта как звеньев непрерывной холодильной цепи. Освещены вопросы проектирования...

Холодильные машины

Н.Н. Бухарин В. И. Пекарев А. В. Бараненко

Учебник содержит теорию, расчет, конструкции парокомпрессорных, газовых, теплоиспользующих, термоэлектрических машин низкотемпературной техники, а также теорию процессов, основные принципы расчета и конструирования...

Холодная штамповка. Справочник

Л. Л. Григорьев

Справочник подготовлен взамен широко известного для производственников справочника В.П.Романовского. В части 1 изложены характеристика холодноштамповочного производства и его технологическая подготовка, рассмотрено...

Холодильное оборудование предприятий общественного питания

В. С. Волков

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Рассмотрены принципы получения искусственного холода, классификация способов...

Холодильные установки транспортных рефрижераторных судов. Учебное пособие для СПО

Никишин М. Ю., Гродник Д. В.

В учебном пособии рассматриваются принцип работы и конструкция холодильных установок транспортных рефрижераторных судов, а также основы их технической эксплуатации. Пособие разработано в соответствии с примерной...

Холодильное оборудование для предприятий торговли и общественного питания

С.Т. Колач

В пособии изложены физические основы получения холода. Приведены характеристики холодильных агентов и смазочных масел, схемы и циклы одноступенчатых компрессионных холодильных машин.

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания

А. Н. Стрельцов

В учебном пособии риведены сведения по основам теплотехники, холодильной технологии, принципам искусственного получения холода, элементам холодильных машин и холодильному оборудованию. Рассмотрены характеристики...

Холоднотвердеющие связующие и смеси для литейных стерженей и форм

Станислав Жуковский

Приведены номенклатура холоднотвердеющих связующих и смесей (ХТС) для изготовления стержней и форм, а также их производители в промышленно развитых странах и России. Представлены составы, анализ химических и...

Холодильные машины: Учебник для студентов вузов

А. В. Бараненко Н. Н. Бухарин Л. С. Тимофеевский В. И. Пекарев

Учебник содержит теорию, расчет, конструкции парокомпрессорных, газовых, теплоиспользующих, термоэлектрических машин низкотемпературной техники, а также теорию процессов, основные принципы расчета и конструирования...

Холодильная технология пищевых продуктов. Часть 1. Теплофизические основы

В. Е. Куцакова А. В. Бараненко

В учебнике рассмотрены способы хранения при холодильной обработке, изучены требования к режимам отепления, размораживания и проанализированы способы определения теплофизических, электрических и механических...

Холодные блюда и закуски

И. И. Потапова Наталья Корнеева

Для НПО